Ресторан

Гастрономическое предложение Мадрида настолько ошеломляющее и меняющееся, что легко забыть, что в нескольких километрах от центра есть очень интересные предложения. И вам не нужно терять себя в горах, чтобы насладиться природой, изолированной от городской суеты. Ресторан Cabaña Marconi, вдохновленный горными хижинами и природой, предлагает другое место, чтобы ненадолго убежать от городского стресса.

Читать дальше

Расположенный на площади Независимости, напротив Пуэрта-де-Алькала, Патио-де-Леоне может стать новой туристической ловушкой. Но они хотели бы бросить все гири в новый ресторан предпринимателя отеля Хорхе Льовета (также основатель Рамзеса, который занимает только место по соседству).

Читать дальше

Несколько недель назад, во время поездки в Княжество, у меня была возможность посетить ресторан Real Balneario de Salinas в Астурии, и это, несомненно, было одним из лучших блюд, которые я наслаждался в последние месяцы. Качество кухни и безупречное обслуживание номеров, а также отличное расположение рядом с пляжем, позволяют посетителю наслаждаться от начала до конца качеством этого ресторана, имеющего и заслуженно отмеченного звездой Мишлен.

Читать дальше

35 евро Это то, чего стоит дегустационное меню Tripea: путешествие по перуано-азиатской кухне, испанской, оригинальной, веселой и хорошо оформленной, что в настоящее время в этом ценовом диапазоне лучшее, что можно найти в форум. Бизнес-модель, которая следует за рестораном, расположенным на шипучем рынке Vallehermoso, аналогична предложениям, таким как Tres por Cuatro или соседняя кухня 154: экономия средств, когда нет надлежащего места и больше услуг беззаботно (не плохо), давайте бросим отдых на кухне.

Читать дальше

Хотя для некоторых они кажутся лишь руинами, термальные ванны Каракаллы - императора, который правил Римом между 211 и 217 гг. Н.э., - являются одним из наиболее важных пережитков впечатляющего уровня, который достиг гражданских сооружений Римской империи. Его огромные здания вмещали 1600 человек, а его танки могли вместить до 80 человек.

Читать дальше

Астурийский шеф-повар Мануэль Берганца (Хихон, 1985) достиг того, что могут похвастать очень немногие: получить звезду Мишлен в ресторане с испанской кухней за пределами Испании. Это был 2014 год, и Берганца выполнил долгожданное макарон для своего ресторана Andanada 141 в Нью-Йорке, написав письмо, в котором объехал все международные хиты испанской кухни: паэлья, фрикадельки, креветки с чесночным соусом ... A сборник того, что ищут иностранцы, когда хотят попробовать испанскую кухню, но с уважением относятся к продукту, что очень сложно за пределами наших границ.

Читать дальше

Спустя чуть более года Fratelli Figurato удалось закрепиться на мадридской пиццерии, сделав простую, но эффективную ставку: неаполитанские пиццы подлинного качества по хорошей цене. Хороший прием заставил братьев сделать еще один шаг, перенеся дух итальянских тратторий в центр столицы, теперь включив свежие макаронные блюда ручной работы в очень короткое меню, которое будет меняться месяц за месяцем.

Читать дальше

Это один из тех ресторанов, которым есть что рассказать, учитывая его историю. Сегодня мы поговорим о ресторане Casa Gades, обновленном возрождении классики в Мадриде. Это мифическое место было создано танцором и хореографом Антонио Гадесом и певицей и актрисой Марисоль в 1977 году, являясь мифическим местом шоу последней четверти прошлого века, когда там встречались разные артисты, интеллектуалы и политики. и проводить свои собрания и сборы.

Читать дальше

Ресторан Mirazur в Ментоне, Франция, во главе с аргентинским шеф-поваром Мауро Колагреко, был выбран в этом году как лучший ресторан в мире, всегда в соответствии с критериями из списка 50 лучших ресторанов мира, который, несмотря на все возрастающее сомнение Среди критиков и поваров, он остается одним из рейтинга с наибольшим влиянием и силой в гастрономическом ландшафте.

Читать дальше

Гастрономия работает как любое другое культурное явление: действием и реакцией на моду. Если несколько лет назад значение имели техника и креативность, то сейчас мы говорим только о продукте и горе тому, кто использует термин «слияние». К тому или к воде. Не удивительно, учитывая, что мы находимся на одном конце маятника, что все вращается вокруг поставщиков и производителей, новых фигур гастрономии, о которых мы все будем говорить, пока мяч не упадет на другую сторону и Целься, давайте исправим фигуру главы комнаты.

Читать дальше

За более чем десятилетие Umbrella Group стала очаровательной принцессой мадридской гастрономии: открывающийся ресторан, потрясающий ресторан. Его формула хорошо покорила людей в Мадриде благодаря эффективному дизайну интерьера, хорошей работе по связям с общественностью и сочетанию неграмотных блюд и коктейлей, которые подаются до раннего утра, а объем музыки растет.

Читать дальше

Всего трех лет было достаточно, чтобы ресторан CEBO утвердил себя в качестве основного столика в Мадриде для любителей хорошей еды. У плиты Алькалайно Аурелио Моралес, который после восьми лет работы в качестве шеф-повара в Miramar de Paco Pérez, похоже, нашел в отеле Urban идеальные условия для развития своей авангардной кухни, всегда уважающей продукт.

Читать дальше

Объявление упало, как бомба в мире гастрономии. Малага шеф-повар Дани Гарсия объявил о закрытии своего ресторана с тремя звездами Мишлен в Марбелье только через несколько недель после их получения. Это было очень ясно: я хотел заниматься другими вещами. И он делает их. Ах да С момента объявления о закрытии трех звезд, которое будет открыто до 22 октября, Гарсия объявила об открытии пяти новых ресторанов, только в этом году: новый BiBo в Катаре; еще один БиБо на пляже Вальдевакерос в Тарифе; третье лицо в сокращенной версии в аэропорту Малаги; ожидаемый Лобито де Мар де Мадрид; и еще один ресторанчик в отеле Four Seasons, также в столице.

Читать дальше

Чтобы вводить новшества и в то же время поддерживать самые распространенные и типичные блюда страны, способность изобретать поваров и предпринимателей практически безгранична. Именно поэтому нам очень понравилось узнавать, как обновить традиционное блюдо - приготовленное марагато в паре с шампанским из ресторана Casa Coscolo.

Читать дальше

При поиске рекомендаций ресторана мы обычно рассматриваем их общую оценку, но это не всегда дает нам то, что нам нужно. В любой критике решающим является объяснение, кроме того, слабых и сильных сторон бара или ресторана, поскольку местный житель может быть посредственным в приготовлении бутербродов, но, к примеру, иметь лучшие torreznos в мире.

Читать дальше

Ресторан Essentia, расположенный в промышленной зоне Таранкона (Куэнка), уже несколько месяцев играет главную роль на страницах гастрономических СМИ. Причина: его отмеченный наградами финский рибай из говядины, кусок, который, несмотря на то, что его можно найти в хороших ресторанах по всей Испании, приобретает здесь максимальный блеск благодаря тщательному процессу созревания.

Читать дальше

26 апреля траулер Conil отпраздновал первый подъем года, который ознаменовал начало сезона дикого голубого тунца, одного из самых эксклюзивных продуктов года. И только несколько дней спустя ресторан Surtopía, расположенный в мадридском районе Саламанка, начал предлагать свои знаменитые блюда из тунца с голубым голубым, продукт, который стал известным в последние годы.

Читать дальше

Чрезвычайная популярность - не без противоречий - которая достигла паэлья, умаляет остальную часть нашего рисового гастрономического наследия. За пределами валенсийской паэлья есть много жизни, и ресторан Dársena, классический в Аликанте, уже много лет демонстрирует это с помощью кухни, в которой есть смысл риса.

Читать дальше

Ренато Виола влюбилась в пиццу всего с четырех лет. Его мать встала между тремя и четырьмя утра, чтобы приготовить лазанью, равиоли, тортеллини ... Что бы он ни коснулся. И маленькая Виола встала с ней, чтобы посмотреть, как она замесила тесто. Тогда у него было откровение. «Однажды утром он приготовил пиццу, и я был очарован, поэтому на следующий день я попросил его снова приготовить пиццу, не переставая плакать, и ему пришлось делать это снова», - объясняет производитель пиццы «Прямой на вкус».

Читать дальше