Рецепты пасты

Сегодня я хочу объяснить, как приготовить лучшую пасту для Amatriciana: культовое блюдо кухни Лацио. Этот рецепт спагетти a la Amatriciana или спагетти all 'Amatriciana восхитителен, прост и полон вкуса. Нам просто нужно немного помидоров, немного гуанчиале - или свиные ломтики - и перец чили, чтобы приготовить соус, который мы дополним сыром пекорино, чтобы завершить блюдо.

Читать дальше

Если несколько дней назад мы готовили классический рецепт спагетти «карбонара», чтобы превратить его в омлет, то сегодня мы сделали спагетти фриттата «карбонара», мы также сделаем очень любопытный рецепт пасты, который вам понравится, как только вы попробуете его. Это спагетти с карбонарой авокадо, рецепт пасты, который не содержит яиц или сливок, соус которых связан с растительным жиром из авокадо и сыром пармезан.

Читать дальше

Следует признать, что концепция спагетти с кетчупом не звучит, на первый взгляд, слишком хорошо. Но давайте сделаем все возможное, чтобы забыть предрассудки, чтобы дать рецепту неаполитанских спагетти шанс - удивительное блюдо, которое сегодня стало домашней традицией в Японии. Мы могли бы почти сопоставить их с нашими макаронами и чоризо.

Читать дальше

Сегодня я хочу показать вам очень простой и очень любопытный рецепт. Используя те же ингредиенты, что и в классическом рецепте спагетти «Карбонара», приготовленном без использования крема, мы приготовим спагетти «Карбонара фриттата», очень простой рецепт, чтобы отдать дань уважения. Секрет в том, как приготовить этот рецепт, в котором, очевидно, есть спагетти, сыр пармезан, бекон, перец и яйца, и больше ничего.

Читать дальше

Я думаю, что найдется немного людей, которые не любят каннеллони, поскольку помимо того, что они превосходны в качестве рецепта для использования, в котором мы можем уступить остатки мяса, тунца, курицы и практически любого другого ингредиента, они также являются вкусным блюдом, которое мы готовим. Много раз напрямую, потому что мы хотим этот рецепт.

Читать дальше

Разговаривая со своими друзьями о том, что их любимые блюда или что они просят больше всего на их дни рождения и другие праздники, я был удивлен, узнав, что лазанья является одним из их первых запросов. Если ваши вкусы схожи, вам повезло, потому что если вы любите лазанью, вам понравятся эти семь вариаций на любой вкус.

Читать дальше

Сегодня я приготовил кушать Винчиграсси: лазанью, которую можно попробовать только в итальянской провинции Марке (и следуя этому рецепту). Любопытна история этой разработки, название которой, по-видимому, происходит от итализации имени австрийского генерала Альфреда фон Виндиш-Гретца, которого итальянский повар восхищал, когда готовил это блюдо.

Читать дальше

В жизни у меня были хорошие иберийские колбаски в холодильнике, которые ждали, пока я решу их приготовить, но железо показалось мне немного скучным. Дело не в том, что официальный домашний хищник собирался жаловаться, но вдруг мне вспомнилось детское воспоминание о том, что он решил приготовить пасту, которую он тоже любит.

Читать дальше

Приближаются особые даты празднований, и мы хотим начать вносить идеи, чтобы не хватало вдохновения. Эти пачери, фаршированные моховиками и иберийской ветчиной, являются нашим стартовым оружием, которое позволяет разогревать двигатели в праздничные дни (хотя нам не нужно никаких оправданий, чтобы отдать нам эту дань).

Читать дальше

Вы увлечены пастой? А кто нет! Если вы один из тех, кто будет есть его ежедневно, сегодня вы можете воспользоваться возможностью, чтобы побаловать себя оправданием Всемирного дня макаронных изделий, который с 1998 года объединяет любителей этого гастрономического наслаждения. И чтобы сделать это должным, как оно того заслуживает, мы предлагаем вам выйти из рутины с очень оригинальными рецептами пасты.

Читать дальше

Редко на неделе, по крайней мере, пара блюд из пасты не выпадает на дом, и хотя я почти всегда прибегаю к классическим томатным и овощным соусам, время от времени я хочу варьировать. На этот раз это была новая немецкая книга, которая вдохновила меня на эти тальятелле с грибным соусом, сушеными помидорами и миндалем, с тем осенним оттенком, который мне так нравится на кухне.

Читать дальше

Когда мы думаем об итальянских рецептах пасты, мы часто боимся превышения калорий. С этим рецептом шпинатного каннеллони гратен мы можем есть макароны без сожалений, так как даже бешамель очень легкая, поэтому она едва добавляет калорий к этому препарату. Кроме того, слой бешамель очень тонкий и находится только в верхней части, поэтому мы практически возьмем каталонский шпинат, представленный в аппетитной упаковке, который оживит маленьких в доме и привыкнет наслаждаться этим. тип блюд.

Читать дальше

Pasta di mezz'estate, буквально «паста середины лета», является популярным блюдом из южной Италии, которое готовят из овощей, которые имеются в конце августа и начале сентября: цуккини, баклажаны, помидоры и перец , Это похоже на знаменитую весеннюю пасту, но с овощами этого сезона, и это идеальное блюдо, чтобы воспользоваться преимуществами перепроизводства овощей у любого, кто имеет фруктовый сад (или родственников с фруктовым садом) и больше не знает, что делать с цуккини и баклажанами как в случае.

Читать дальше

Шафран - одна из наших гастрономических драгоценностей, которую мы должны ценить немного больше; По крайней мере, у меня такое чувство, что мы не ценим это здесь, поскольку оно заслуживает. Вот почему мне напоминают о рецептах, таких как соус из шафрановой пасты, который я нашел в немецкой среде, чтобы больше использовать эту специю на кухне.

Читать дальше

Я полагаю, что, увидев фотографию, вы уже вообразили, почему этот рецепт пасты с черным трюфелем и сыром пекорино - мой любимый рецепт итальянской кухни, поскольку помимо вкусного, это простой и быстрый рецепт, который мы будем иметь на столе в 12 минут Жаль, что я не могу взять его больше, чем в сезон трюфелей, и именно он был выбран, чтобы уступить последние оставшиеся кусочки черного трюфеля, на которых я охотился в феврале прошлого года.

Читать дальше

Как мы уже говорили, давая рецепт настоящего соуса карбонара, даже не думайте о жидких сливках, беконе или грибах, когда хотите приготовить это блюдо. Сегодня мы покажем вам, как приготовить спагетти карбонара лучше, чем в любом ресторане, чтобы вы справились с этим блюдом, используя некоторые приемы, чтобы сделать его идеальным.

Читать дальше

Нет ничего более полезного, чем паста, но, конечно, приготовление итальянского блюда не всегда должно быть с одинаковыми ингредиентами и скучным. Сегодня я предлагаю этот рецепт пасты с хрустящим хлебом, помидорами черри и анчоусами, который оказался очень вкусным, с другой начинкой, которая придает ему измельченный и поджаренный хлеб, и классическим вкусом смеси томатов и анчоусов.

Читать дальше

Сегодня мы собираемся приготовить рецепт для подлинного болонского соуса, также называемого болонским соусом или соусом из рагу, пасты на основе мяса и овощей, типичной для итальянского города Болонья. Как вы увидите, речь идет не о жарке мяса и добавлении жареного томатного соуса, как мы часто видим в домах друзей, столовых и, к сожалению, также в некоторых ресторанах.

Читать дальше

Я думаю, что почти у каждого всегда есть макароны в кладовой. Мне нравится варьироваться, но я думаю, что макароны в полоску - или пенне - это мое любимое семейное наследие. Конечно, на какое-то время мы перешли на полную версию. Последним рецептом с ними были настоящие цельные макароны с острым соусом из сушеных томатов и чиа, отличающиеся от типичных, но очень легких.

Читать дальше

То, что настоящая карбонара не содержит сливок, не означает, что мы не можем наслаждаться блюдами из пасты со сливочным соусом, который его включает. С помощью кирпича из светлых сливок мой отец за десять минут импровизировал простое блюдо, которое мы съели почти так же быстро, и эта лапша с грибным соусом, чесноком и черным чесноком - немного моего уважения к этим семейным блюдам.

Читать дальше