Вина Катадос

Когда меня пригласили попробовать меню в сочетании с винами из Лас Морадас в Уркиола Менди, и после прочтения летописи визита нашего друга Пинтхо в этот ресторан пять лет назад я почувствовал себя очень счастливым. Это был прекрасный повод, чтобы увидеть, как Рохелио собирался составить меню для этих мадридских вин на основе винограда Гарнача, не покидая своей рыночной кухни в баскском стиле.

Читать дальше

Давай, я фанат Сангрии Лолеа. Мне нравится, как им удалось преобразовать что-то, что звучит прогорклым для многих, и придать ему изюминку, тщательную подготовку и обернуть вокруг. Если вы присоединитесь к Альберту Адриа и Коктейль-мастеру Марку Альваресу, чтобы создать эту Сангрию Лолея №19: Ла Кала, они уже привлекли мое внимание.

Читать дальше

После провала Кубка мира нашей футбольной команды лучшее, что вы можете сделать, - это укрыться в всегда мотивирующем мире вина, чтобы постараться как можно скорее выпить этот горький напиток. Это происходило в течение некоторого времени, но castañazo был более morrocotudo, чем кто-либо осмелился предсказать.

Читать дальше

В сообщении этой недели мы возвращаемся к Д.О. Bierzo познакомится с Tilenus, выдержанным в дубе 2008 года, моновариетальным красным вином Menva, в котором заложены все основы винного классицизма Berciano, а также некоторые штрихи современности, которые приручают агрессивные ноты, присущие этому сорту винограда, благодаря использованию дерево.

Читать дальше

В этой статье я хочу отвезти вас в город Сальватьерра-де-Миньо в Понтеведре, чтобы познакомить вас с La Val 2013, прикрепленным к D.O. Риас Байшас. Это классический Albariño, который указывает пути, хотя я полагаю, что через несколько месяцев в бутылке он будет более изысканным и будет иметь больше нюансов, поскольку мне показалось, что он все еще немного зеленый.

Читать дальше

В этой пятничной публикации El Enófilo 2.0 хочет найти проект по восстановлению старых виноградников Гарнача через этот винный уголок Directo al Paladar. Это проект Garnachas в Испании, который капитан риоханского винодела Рауль Ача уже имеет, и уже имеет пять вин, изготовленных исключительно из одного из сортов испанского происхождения, Гарнача.

Читать дальше

На этой неделе удивительный мир вина приближает нас к небольшой Деноминации происхождения, в основном расположенной в провинции Вальядолид, хотя она также распространяется и на Паленсию. Мы имеем в виду Д.О. Cigales, где качественные вина производятся уже несколько лет.

Читать дальше

У нас через несколько дней после прибытия Страстной недели, и я хочу предложить несколько вин, которые безупречно сочетаются с рыбными блюдами на тот случай, если кто-нибудь из вас исповедует традицию не есть мясо в течение этой недели или просто хочет согласовать серию вин с морепродукты. Я объявляю, что энофил 2.

Читать дальше

Еще одну неделю я смотрю на эту маленькую дырочку, которую дает мне Прямой вкус, чтобы поговорить о винах, и на этот раз я представляю красное вино из D.O. Рибера-дель-Дуэро очень легко взять и по рекомендованной цене для винодельни, которая составляет 7 евро, хотя, поскольку в этой стране так много «умного списка», его можно найти за 9–10 евро, если не сравнивать цены нескольких магазинов. ,

Читать дальше

На этой неделе я намеревался изгнать миф, который, кажется, загорелся в умах многих людей, которые считают невозможным получить доступ к вину Gran Reserva, не потратив при этом немалых денег. Мало того, что это возможно, но и вино Manchego, которое я рекомендую сегодня, очень подходит для тупой осенней или зимней еды, и, что наиболее важно, оно подходит для всех бюджетов.

Читать дальше

Из все более популярного блога El Enófilo 2.0 я хочу познакомить вас с этой новой записью в замечательном месте нашей захватывающей и разнообразной национальной географии, Эль-Бьерсо, где производится вино, которое мы собираемся попробовать сегодня. Red Bird - это молодое красное вино Mencía на сто процентов, очень приятное для питья и с высокой стоимостью, так как оно не превышает 7 евро.

Читать дальше

В начале поста этой недели я хочу быть очень честным со всеми последователями этого блога. Сегодня очень трудный день. Мое настроение ниже рейтинга Бетис в Лиге. Если этого было недостаточно, я получаю известие о смерти великого гитариста Пако де Люсия.

Читать дальше

В этой новой статье El Enófilo 2.0 вы отправитесь на прогулку по провинции Кадис, чтобы найти необходимое вино для всех, кто хочет попробовать что-то очень хорошее, с внушительной ценой и районом Испании, где самыми известными являются вина. щедрый из DO Херес-Херес-Шерри, но это также производит некоторые тихие вина отличного качества.

Читать дальше

На этой неделе я расскажу о хорошей работе, которую французский винодел и винодел Оливье Ривьер разрабатывает в La Rioja. Для этого я расскажу об одном из своих вин - Rayos Grape 2012, а также обрисовал некоторые моменты, в которых создатель коньяка видит мир вина. Ривьер не имеет семейного происхождения, связанного с вином, но вполне возможно, что близость его дома к Бордо повлияла на решение винодела посвятить себя этому миру.

Читать дальше

На входе на этой неделе я хочу представить мощное выравнивание некоторых вин Бодега Хихос де Хуан Гил. Их много и они очень хорошие, поэтому сегодня я обращаюсь только к нескольким. Я не исключаю, что в ближайшее время продолжу говорить о некоторых еще. Это престижная винодельня, расположенная в самом центре D.

Читать дальше

На этой неделе El Enófilo 2.0 хочет приблизить вас к старейшему винодельне в районе Руэда, чтобы попробовать два его символических белых вина, Sanz Classic 2012 и Sanz Verdejo 2012. Я сделаю дегустацию того и другого, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий на ваш вкус или тот, который лучше всего подходит к блюдам, с которыми вы собираетесь его сопровождать.

Читать дальше

В посте этой недели я подумал, что, хотя во многих местах в Испании по-прежнему прохладно, никогда не бывает плохого времени, чтобы выпить хорошего розового вина в сопровождении закуски, или попробовать хороший обед или ужин. Нет ничего лучше, чтобы «освежить» эти моменты, чем поглотить его за бутылку Cortijo Los Aguilares Rosado 2012, уникального вина от D.

Читать дальше

Винодельня Ribera de Duero Cepa 21 берет свое начало в солидном опыте, который винодельня Emilio Moro предоставляет одному из своих менеджеров, Хосе Моро. Это, зная, что текущий рынок требует других видов винодельческой деятельности, создает зарождающееся напряжение 21, которое быстро привлекает к проекту соответствующих личностей из разных областей.

Читать дальше

Накопленное вино возникает из-за того, что хорошее вино (под вуалью) подвергается дальнейшей выдержке без защиты, обеспечиваемой цветочной вуалью. Эта вуаль в конечном итоге умирает (накапливается) и смешивается с вином, что затемняет его цвет и придает ему различные органолептические качества. Традиционно щедрый народ Хереса всегда был окружен мантией признания и престижа, среди всех которых уникальность амонтильядо проявляется выше всех остальных.

Читать дальше

Ромашка Аврора - символическое вино, принадлежащее символическому винному заводу. Винодельня Pedro Romero была основана в 1860 году Висенте Ромеро, отцом Педро Ромеро, который назвал свою жену (Аврору) ромашкой, которую он сделал на винодельне. Спустя шесть поколений винодельня, расположенная в старом городе Санлукар-де-Баррамеда, все еще остается семейным бизнесом.

Читать дальше