Рецепт говяжьей вырезки с соусом Кабралес

Одним из самых благородных видов мяса, благодаря его нежности и вкусу, является говяжья вырезка, потребление которой мы обычно оставляем за собой, когда едим вне дома или дома для самых особых случаев. Если вы хотите подготовить его к следующим рождественским праздникам, это Рецепт говяжьей вырезки с соусом Кабралес Мне нравится больше

Приготовленный до такой степени, это один из самых богатых способов взять это мясо, так как в каждом укусе сочетаются мясные соки и мощные ароматы этого сыра что мы смягчаем небольшим количеством жидкого крема, и все готово менее чем за 15 минут. Вы также можете сделать рецепт из другого качественного голубого сыра, который вам нравится.

Ингредиенты

Для 2 человек
  • Филе (говядина или говядина) медальоны 200 г 2
  • Голубой сыр желательно Кабралес аутентичный 75 г
  • Жидкий крем для приготовления пищи 50 мл
  • Картофель, чтобы сделать картофель гарниром соломкой
  • Пикильо перец для гарнира

Как приготовить говяжью вырезку с соусом Кабралес

Сложность: Легко
  • Общее время

Мы оставляем филе при комнатной температуре в течение 15 минут, чтобы не было холодно внутри, так как мы приготовим его слегка и мы не хотим, чтобы посетители были холодными внутри, Разогрейте духовку в это же время до 200º.

Тем временем мы не торопимся, чтобы приготовить соус Cabrales. Поскольку этот сыр очень крепкий, и мы хотим заметить его вкус, но не покрывая аромат говяжьей вырезки, смешать сыр с жидкими сливками и довести до кипения на медленном огне при перемешивании с помощью стержней. Когда сыр растает, мы пропускаем соус через дуршлаг и оставляем его горячим.

Сделать филемы помечаем его на очень горячей плите, чтобы обжарить снаружи, едва готовя больше одной минуты на лицо. Затем мы заканчиваем готовить в духовке, где у нас будут медальоны в течение 3 минут с каждой стороны, чтобы сделать их в точку.

Мы подаем медальоны из говяжьей вырезки на слой соломенного картофеля, добавив одна или две столовые ложки соуса Cabrales над каждым медальоном и положив конфи перца пикильо в качестве гарнира.

Чем сопровождать говяжью вырезку с соусом Кабралес

Медальоны из филе говядины с соусом Кабралес Это особый рецепт, хотя мы оставляем его для особых случаев и праздников, поскольку цена на этот мясной срез высока. В сопровождении качественного красного вина вам не нужно больше ничего, чтобы сделать кого-то, кого вы хотите, счастливым.

Видео: Глазированные медальоны филе миньон с овощами wok (December 2019).