Римский рецепт кальмаров

В Мадриде кальмаров можно считать одним из самых лучших тапас. Нет воскресенья, что многие местные жители не отправляются на поиски бутерброда с кальмарами.

Сегодня я решил сделать рецепт для Римский кальмар а также возведение в квадрат круга, бутерброд с кальмарами.

Ингредиенты для 4 человек.

4 кальмара или 500 г кольца кальмаров, 2 яйца, 100 мл молока, 100 г муки, 1 лимон, 1 лавровый лист, масло и соль.

Разработка.

Сначала мы начинаем чистить и резать кальмаров. Или лучше и быстрее всего купить кольца кальмаров. Далее мы делаем маринад для кальмаров.

реклама

К кальмару добавляем лимонный сок, каплю оливкового масла и лавровый лист. И дать постоять 30 минут.

Кроме того, приготовьте тесто для теста, типа орли, смешайте яичные желтки с мукой (зарезервируйте яичные белки), добавьте молоко, хорошо перемешайте. Кроме того, мы взбиваем яичные белки до жесткости и медленно добавляем, чтобы они не падали, к смеси муки, желтков и молока.

После 30-минутного отдыха маринада из кальмаров, который необходимо удалить несколько раз, мы хорошо их дренируем и добавляем в пасту орли.

В горячем и обильном масле обжарить кальмаров до золотистого цвета. Осталось только съесть Римский кальмар с небольшим количеством лимона или между хлебами,

Шаг за шагом в фотографиях.

Время обработки | 45 минут Сложность | простой