Bauernsuppe с Semmelknödel, крестьянский суп с хлебными кнедликами. Немецкий рецепт

Если вы посетите Мюнхен во время празднования Октоберфеста, скорее всего, большинство блюд, которые вы найдете, - это мясо на гриле, жареное или жареное на гриле. Но баварская кухня предлагает другие, очень рекомендуемые блюда, со многими сильными рагу и питательными рецептами. С тарелкой этого Бауэрнсуппе с СеммелькнёделемКрестьянский суп с хлебными кнедликами легко разогревать и восстанавливать силы.

Bauernsuppe Его можно приготовить разными способами, поскольку это не более чем простое рагу, приготовленное из местных ингредиентов, типичных для сельской жизни. Рецепт Semmelknödel Это вариант рецепта моей семьи, так как Швейцария разделяет многие общие элементы с кухней южной Германии. Это тарелка скромный, но очень утешительный.

Ингредиенты для 2 человек

  • Для Семмелькнёделя: 6 нежных рулетиков без хот-догов без косточек, 1/2 лука, 1 яйцо л, масло с мягким вкусом, около 200 мл, петрушка, мускатный орех, черный перец и соль.

  • Для Bauernsuppe: 400 г говядины, чтобы приготовить, 1/2 лука, 1 зубчик чеснока, 2-3 картофеля, 1 небольшая морковь, 1 чайная ложка паприки, 1 столовая ложка муки, немного тимьяна и петрушки, 1 столовая ложка масла или масла, соли и черного перца.

Как сделать Bauernsuppe с Semmelknödel

Нарежьте булочки маленькими кубиками и положите в большую миску. Полейте их всплеском масла и аккуратно перемешайте. Нагрейте немного масла или масла в сковороде и приготовить лук с маленькой петрушкойДо тех пор, пока она не станет нежной.

Добавить в хлеб, добавить яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешайте, пока не получите однородную консистенцию, с помощью которой мы можем сформировать шарики. Добавьте больше молока или немного муки, если необходимо. Дайте постоять полчаса. Довести до кипения большую кастрюлю с соленой водой. Сформируйте шарики влажными руками и готовить их порциями, без пузырьков воды, около 20 минут. Удалите их и дайте им стечь.

Чтобы сделать тушеное мясо, разогрейте масло в кастрюле. Добавить телятину, нарезанную тако на сантиметр, и тушить пару минут, пока она не подрумянится. Добавьте нарезанный лук и тертый зубчик чеснока. Через несколько минут добавьте паприку, муку и постоянно помешивая пару минут, Залейте водой или бульоном и доведите до кипения. Через 10 минут добавить соль и перец, добавить морковь, нарезанный картофель, тимьян и петрушку по вкусу, уменьшить огонь и варить под крышкой около 45 минут.

Время обработки | 90 минут сложности | средний

Дегустация

Мы подадим это блюдо, раздавая Bauernsuppe между гостями и позволяя каждому служить Semmelknödel Вы хотите, поскольку они заполняют много. Мы должны обеспечить, чтобы крестьянский суп оставил нам достаточное количество жидкости, чтобы хорошо намазать пельмени. Если у нас будет достаточно Semmelköndel, мы сможем заморозить их без проблем.